Compoziţia:
10 linguri de apă, puţină sare, 100 gr untură se fierb pe foc până dau în clocot, după care se adaugă 100 gr de făină şi se mestecă continuu.
Se lasă 5 minute la răcit şi se pun 4 ouă pe rând.
Această compoziţie se pune câte o linguriţă în tava unsă şi tapetată cu făină. Se coace la foc potrivit 10 minute.

Crema: (budincă)
1/2 litru lapte, un plic budincă de vanilie şi 3-4 linguri zahăr se fierb pe foc. Budinca rezultată se introduce cu şpriţul în formele obţinute mai sus. Deasupra se presară zahăr pudră.
 

Etichete: budinca, lapte, ou, vanilie

BLATURI:
6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, 1 esenta de vanilie, 2 linguri cacao.

CREMA DE NUCI
100 gr nuci macinate, 100 gr unt, 200 ml lapte, 1 lingura de zahar, 1 lingura esenta de rom, 1 lingura faina.

CREMA DE CACAO
200 ml lapte, 1 ou, 1 lingura zahar, 100 gr unt, 1 lingura faina, 1 lingura cacao, 100 gr stafide, 2 esente de rom.

SIROP
100 ml lapte, 1 lingura zahar, 1 lingura esenta de rom.

ORNAMENT
300 gr frisca, 2 linguri cacao, 100 ml apa, 2 linguri zahar.

PENTRU BLATURI:
Freci galbenusurile cu zaharul, faina, albusurile batute spuma apoi imparti compozitia in doua si in jumatate pui vanilia iar in cealalta cacao.
Torni compozitia de cacao intr-o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina si o dai la cuptor pentru 15 minute.
Dupa ce s-a racit scoti blatul de cacao pe un platou si il coci pe cel de vanilie.
In acest timp pregatesti crema de nuci: amesteci nuca macinata cu zaharul, faina, esenta de rom, untul si laptele, fierbi totul pe foc mic pina se ingroase.
Cit e pe foc amesteci mereu crema ca sa nu se prinda apoi o dai deoparte sa se raceasca.

Prepari apoi crema de cacao:
Bati oul cu zaharul, adaugi laptele, faina, untul si cacao si fierbi compozitia pe foc mic, amestecind mereu pina se ingroasa.

Cum asamblezi tortul:
Asezi blatul cu vanilie pe un platou, il insiropezi cu siropul fiert din lapte, zahar, esenta de rom, intinzi crema de cacao, presari jumatate din stafidele inmoiate in esenta de rom, pui apoi blatul de cacao insiropat cu acelasi sirop, intinzi crema de nuci, presari stafidele ramase si imbraci tortul cu frisca.
Fierbi apoi apa cu zaharul si cacao pina obtii un sirop gros pe care il vei folosi la decorarea tortului.
Dai tortul la rece pentru 2 ore dat te sfatuiesc sa-l lasi de azi pe miine ca va fi mai bun.
 

Etichete: cacao, frisca, lapte, nuca, rom, stafide, tort, unt, vanilie

Ai nevoie de:
4 gutui, 250 gr zahar, 4 lingurite gelatina, 1 esenta de vanilie, zeama de la jumate de lamiie, 400 gr frisca, ulei.

Topesti zaharul intr-o cratita, stingi cu un litru de apa si lasi sa fiarba pe foc mic, amestecind ca sa se dizolve zaharul in apa.
Cureti apoi 3 gutui de coaja, la tai felii si le pui la fiert in siropul de zahar.
Dizolvi gelatina in 200 ml de apa, apoi o tii pe baie de aburi pina se topeste si o lasi deoparte 2-3 minute.
In acest timp treci feliile fierte de gutui prin sita si amesteci pireul obtinut cu gelatina, esenta de vanilie si zeama de lamiie.
Lasi compozitia sa se raceasca apoi adaugi 200 gr frisca, pui totul intr-o forma unsa cu ulei si dai crema la rece pentru o ora.
Dupa ce s-a racit o rastorni pe un platou si o decorezi cu felii din gutuia ramasa si cu frisca.

 

Etichete: crema, gelatina, gutui, lamiie, vanilie