10 litri de apă, 4 lăbuţe de porc, 2 urechi, o căpăţână usturoi, o lingură de sare (după gust), câteva boabe de piper se fierb până scade la jumătate şi se desprinde carnea de pe os.
Înainte să se pună în farfurii, zeama se strecoară.
Se adaugă deasupra piper măcinat, usturoi şi boia.

Pentru mărunţirea fină a usturoiului de care am avut atâta nevoie am folosit
Dispozitivul de la Decorix, imaginea de mai jos.
 

Etichete: carne, piftie, usturoi