Blatul cu cacao:
Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi.
8 ouă, 2 linguri de cacao, 6 linguri făină, 8 linguri zahăr, puţin praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie, se coace la foc potrivit.
Celălalt blat:
Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi.
6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri făină, puţin praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie se coace la foc potrivit.
Siropul pentru blaturi:
Un pahar de apă, 200gr de zahăr, rom după gust.
Crema:
4 ouă întregi se bat cu 250 gr zahăr, 2 linguri cacao, 300 ml lapte, 2 linguri de făină şi se fierb pe foc. Când începe să se îngroaşe se i-a de pe foc şi se adaugă 200 gr ciocolată menaj, un plic de zahăr vanilat şi puţin rom. Rece se amestecă cu 400 gr de unt.
Frişca:
250 gr de frişcă şi câteva vişine.
Aranjare:
1 blat cacao;
1/2 cremă ciocolată;
1 blat galben;
frişcă şi vişine;
1 blat galben;
1/2 cremă ciocolată;
1 blat cacao;
Se îmbracă în frişcă şi se rade ciocolată deasupra.
Etichete: cacao, ciocolata menaj, frisca, ou, rom, tort, vanilie, visine
Foi:
3 linguri de lapte, 2 linguri miere albină, 1 linguriţă bicarbonat, 7 linguri zahăr, 1 ou întreg, 1 linguriţă untură. Se pun toate pe foc într-o cratiţă şi se lasă la foc mic amestecând până se topeşte zahărul. Se i-a de pe foc şi se adaugă 12 linguri făină. Se împarte în 3 părţi şi se coace separat în tavă unsă şi tapetată cu făină
Crema:
1/2 litru lapte, 3 linguri făină se fierb pe foc până se îngroaşă şi se adaugă 250 gr de zahăr. După ce s-a răcit se adaugă 250 gr margarină. Se aromatizează după preferinţă. Eu am folosit un plic de zahăr vanilat şi coajă de lămâie rasă.
Deasupra se ornează cu ciocolată menaj, zahăr pudră, etc.
Etichete: lapte, miere, ou, zahar
Compoziţia:
10 linguri de apă, puţină sare, 100 gr untură se fierb pe foc până dau în clocot, după care se adaugă 100 gr de făină şi se mestecă continuu.
Se lasă 5 minute la răcit şi se pun 4 ouă pe rând.
Această compoziţie se pune câte o linguriţă în tava unsă şi tapetată cu făină. Se coace la foc potrivit 10 minute.
Crema: (budincă)
1/2 litru lapte, un plic budincă de vanilie şi 3-4 linguri zahăr se fierb pe foc. Budinca rezultată se introduce cu şpriţul în formele obţinute mai sus. Deasupra se presară zahăr pudră.
Etichete: budinca, lapte, ou, vanilie
Necesar:
1litru de lapte, 4 ouă, 8 linguri de zahăr, un plic zahăr vanilat
Cum procedăm:
Fierbem 750ml lapte, separăm ouăle şi albuşurile se bat cu telul cu două linguri de zahăr.
După ce sunt bătute se rup cu lingura găluşte de albuş şi se pun în laptele fierbinte.
După ce s-au întărit găluştele se iau cu lingura de sită şi se pun într-un castron.
Frecăm gălbenuşurile cu 6 linguri de zahăr. Gălbenuşurile frecate se pun în laptele fiert, şi zahărul vanilat după care se pune peste găluşte.
Etichete: lapte, ou, zahar, zahar vanilat
BLAT
Se pune 100 ml lapte, drojdie 50 gr si o lingura de faina.Se lasa sa se ridice.
300 gr de faina, 140 gr de untura se freaca bine, apoi se pun 3 galbenusuri, aluatul din cana, putina sare, putin zahar si se framinta bine.
Se lasa sa creasca putin, se fac 2 foi.
CREMA
Se pune o lingura untura si se sfiriie cu 300 gr mac macinat, se stinge cu 400 ml lapte.
Se lasa sa dea in clocot dupa care se i-a de pe foc.
Albusurile se bat cu 250 gr zahar, o cana faina, un pliculet praf de copt si zeama de lamiie, si se aseaza peste macul racit.
Etichete: drojdie, faina, mac, ou
Postări RSS
Comentarii RSS
My Facebook
Trimite eMail
Sitemap XML
2 Users Online
